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              • 茶具使用講究因人制宜

              • 中國禮品網 2014-06-05 02:23 責任編輯:曹輝輝
              •   導讀:不同的人用不同的茶具,這在很大程度上反映了人們的不同地位與身份。職業有別,年齡不一,性別不同,對茶具的要求也不一樣。
              •   【中國禮品網訊】不同的人用不同的茶具,這在很大程度上反映了人們的不同地位與身份。


                  在陜西扶風法門寺地宮出土的茶具表明,唐代皇宮貴族選用金銀茶具、秘色瓷茶具和琉璃茶具飲茶;而陸羽在《茶經》中記述的同時代的民間飲茶卻用瓷碗。清代的慈禧太后對茶具更加挑剔,她喜用白玉作杯、黃金作托的茶杯飲茶。而歷代的文人墨客,都特別強調茶具的“雅”。宋代文豪蘇東坡在江蘇宜興蜀山講學時,自己設計了一種提梁式的紫砂壺,“松風竹爐,提壺相呼”,獨自烹茶品賞。這種提梁壺,至今仍為茶人所推崇。清代江蘇溧陽知縣陳曼生,愛茶尚壺。他工詩文,擅書畫、篆刻,于是去宜興與制壺高手楊彭年合作制壺,由陳曼生設計,楊彭年制作,再由陳曼生鐫刻書畫,作品人稱“曼生壺”,為鑒賞家所珍藏。


                  在膾炙人口的中國古典文學名著《紅樓夢》中,對品茶用具更有細致的描寫,其第四十一回“賈寶玉品茶櫳翠庵”中,寫櫳翠庵尼姑妙玉在待客選擇茶具時,因對象地位和與客人的親近程度而異。她親自手捧“海棠花式雕漆填金\'云龍獻壽\'的小茶盤”,以及其名貴的“成窯五彩小蓋鐘”沏茶,奉獻賈母,用鐫有“晉王愷珍玩”的烹茶,奉與寶釵;用鐫有垂珠篆字的“點犀”泡茶,捧給黛玉;用自己常日吃茶的那只“綠玉斗”,后來又換成一只“九曲十環一百二十節蟠虬整雕竹根的一個大盞”斟茶,遞給寶玉。給其他眾人用茶的是一色的官窯脫胎填白蓋碗。而將劉姥姥吃了“嫌腌臢”的茶杯竟棄之不要了。至于下等人用的則是“有油膻之氣”的茶碗。


                  現代人飲茶時,對茶具的要求雖然沒那么多嚴格,但也根據各自的飲茶習慣,結合自己對壺藝的要求,選擇最喜歡的茶具。而一旦賓客登門,則總想把自己最好的茶具拿出來招待客人。


                  另外,職業有別,年齡不一,性別不同,對茶具的要求也不一樣。如老年人講求茶的韻味,要求茶葉香高味濃,重在物質享受,因此,多用茶壺泡茶;年輕人以茶會友,要求茶葉香清味醇,重于精神品賞,因此,多用茶杯沏茶。男人習慣于用較大素凈的壺或杯斟茶;女人愛用小巧精致的壺或杯沖茶。腦力勞動者崇尚雅致的壺或杯細品緩啜;體力勞動者常選用大杯或大碗,大口急飲。

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