【中國禮品網訊】月滿情圓，中秋佳節之際，親友們聚在一起，可口月餅以及與月餅搭配的佳釀都是必不可少的。而據記者了解，和以往選擇白酒、紅酒來搭配月餅的不同，今年中秋冰酒受到了越來越多的消費者青睞，成為中秋品月餅的“最佳甜蜜拍檔”。
葡萄酒專家陳莊表示，冰酒之所以受到歡迎，在于它能和月餅在口感上產生美妙的“化學反應”。根據美食與美酒的“平行搭配”原則，以甜蜜為特征的月餅，最佳搭配應該是甜酒，比如冰酒、半甜起泡酒、晚收型甜白葡萄酒、貴腐酒等，這其中又以冰酒為最佳———冰酒的甜度將會提升月餅的甜度，產生“1+1＞2”的效果，而它的酸度和清香果味則會化解月餅的油膩感，使口感更加清爽。兩者的完美融合，能讓人感官味蕾帶來無與倫比的享受，成為當下許多“吃貨”的潮流選擇。
陳莊還表示，在冰酒的選擇上也十分有講究，目前市場上冰酒價格參差不齊，從幾十元到上千元不等，“但真正的冰酒價格都在百元以上，因為冰酒的生產成本極高?！睋?，釀造冰酒，是一場和大自然的賭博，經過在-8℃氣溫下自然結冰的葡萄，才能釀造出真正的冰酒。由于氣候條件限制，全世界能夠釀造冰酒的產區屈指可數，如加拿大安大略省、德國萊茵喜森、中國的“黃金冰谷”———遼寧桓龍湖畔等冰酒產區，冰酒產量極低，全球每三萬瓶葡萄酒中才有一瓶冰酒，被人們形象地稱之為“液體黃金”?！八砸欢ㄒx擇正宗的冰酒，”陳莊強調到，只有正宗的冰酒才能感受出那種曼妙與悠然。對此，他推薦了來自中國遼寧桓龍湖畔的張裕黃金冰谷冰酒酒莊出產的威代爾冰酒。據了解，它由百年張裕與加拿大出口量最大的奧羅斯公司聯手誠釀，獲得了國際專業人士高度認可。它曾獲世界權威葡萄酒雜志《潷酒器》（de-canter）主辦的“dwwa世界葡萄酒大獎”甜酒類大獎，評審團給予4顆星評價（滿分5顆星，4顆星屬于“強烈推薦”范圍），并稱贊：“恢弘而豐富，成熟芒果的甜美與清新感，菠蘿、杏和蜂蜜的芳香；優良的結構、酒體以及協調性?！薄叭绻怯脕硭投Y的話，張裕黃金冰谷冰酒也會給你掙足面子，”陳老師表示。據他介紹，張裕黃金冰谷冰酒還曾作為國宴用酒，款待了加拿大總理哈珀；而從2012年秋季開始，該款酒成為德國漢莎航空公司亞洲航線航班的頭等艙用酒。更值得一提的是，去年3月份英國最古老的皇家酒商bbr還為張裕黃金冰谷冰酒設立了永久貨柜。
陳莊還提醒到，在家舉辦團圓宴，品飲冰酒前須將其提前冰鎮到4-10℃，才能盡享冰酒所帶來的細膩享受。而最近幾年流行起來的清涼透心、軟韌可口的冰皮月餅，與清洌爽口的冰酒搭配，也是別有一番風味，建議消費者嘗試一番。