【中國禮品網訊】距離除夕還有不到一個月的時間，“年夜飯”一詞開始發酵，各家各戶已著手準備年夜飯。近日，新華食品從多家餐飲企業獲悉，餐飲市場已進入年夜飯預訂高峰期，部分餐廳預定量已達七成以上；高端酒店實施“親民政策”，推出的千元內年夜飯套餐也頗受歡迎。
新華食品還發現，多家餐飲企業另辟蹊徑，強力推出“年夜飯外賣”業務，以及充滿個性化的半成品禮盒也大受年輕群體歡迎。
“在外面訂年夜飯挺麻煩的，還是在家吃年夜飯最有氣氛?！比缃裨诩页阅暌癸埑蔀榇蟊娳厔?，不少市民表示更傾向于在家與家人共度年夜飯。新華食品調查發現，一些餐廳和電商平臺另辟蹊蹺，大力推廣“半成品”年夜飯，為這些準備在家吃年夜飯的市民提供了新的選擇。
隨著網絡經濟的發展，“年夜飯半成品”字眼已遍布電商平臺、餐廳官網，大有取代在飯店堂食年夜飯的勢頭。在眉州東坡酒樓官網上可見，團圓宴分打包外賣、禮盒、禮卡三種形式，其中禮盒主要以半成品熟食為主，這些售價在128-468元的禮盒包裝精致，打開包裝后只需對食材進行簡單地加熱、煎炒即可。
據了解，眉州東坡已推出年夜飯外賣、半成品業務已有3年之久，且網訂銷量每年以20％的速度遞增。眉州東坡副總裁郭曉冬認為，如今老百姓對親友聚會的需求愈發旺盛，僅是一頓除夕夜聚會難以滿足，外賣服務以及半成品禮盒能滿足市民在春節期間“隨見隨吃”的感情需求。
郭曉冬表示，年夜飯禮盒的產生是為了方便準備家宴以及走親訪友送禮，年夜飯禮盒與傳統“伴手禮”、“年貨”相比更具實用性，因實惠的價格以及美食新體驗使其頗受年輕群體的歡迎。他還提醒消費者注意年夜飯半成品還涉及食品安全問題，如今年夜飯半成品市場在各大電商平臺上正值“旺季”，最好選擇具有正規中央工廠供貨的餐企品牌，詳細了解菜肴的生產日期和保質期。