組織機構：
主辦單位：大連經濟和信息化委員會、大連服務業委員會、中國國際貿易促進委員會大連分會
承辦單位：大連超越國際展覽有限公司
協辦單位：深圳市紅木文化藝術協會、中國古典家具之都博覽中心、福建省古典工藝家具協會、新會古典家具城、浙江省紅木產業協會、山東淄博魯作紅木家具協會、上海木材行業協會紅木專業委員會、中國旗袍協會、中山市紅木家具行業協會、中山市紅木古典家具學會、中山市工藝美術協會、海南工藝美術協會、海南省古典家具協會、江蘇工藝美術協會、東陽市紅木家具行業協會、廣西紅木家具行業協會、肇慶市工藝美術行業協會、新會古典家具行業協會、云南省德宏州瑞麗紅木家具行業協會、西藏工藝美術協會、深圳市收藏協會、江門新會古典家具行業協會、江門工藝美術協會、深圳市秘書長聯盟、廣西家具根雕協會、深圳市國際采購與物流配送協會、中山市沙溪鎮隆都紅木家具協會、海南貝殼行業協會、廣西紅木品牌營銷聯盟、深圳市歸僑僑眷企業家聯合會
支持單位：龍華新區公共事業局、龍華新區社會建設局、龍華新區觀瀾辦事處、龍華新區文化產業發展辦公室、中山市沙溪鎮隆都紅木家具協會、閩侯縣上街木雕同業公會
展會概況：
前言：
“民以食為天，食以安為先”
本屆博覽會宗旨：推動食品行業的健康發展，促進地區及國際間的交流與合作，樹立食品企業安全管理理念，打造食品產業安全環境，提供一個專業性強，集中度高的展示平臺，食博會每年一屆，集“交流合作、品牌展示、招商引資”為一體，以“國際化、專業化、市場化”為目標，是東北地區極具規模和品牌影響力的行業盛會。
上屆食博會以“綠色、安全、合作、共贏”為主題，于2014年5月11日在大連星海會展中心成功落下帷幕，展會歷時5天，規模15000平，設立國際標準展位500余個，本屆食博會將在上屆基礎上，繼續打造食博會高層次交流平臺，吸引更多的海內外企業參與，加大食博會對外宣傳力度，提升品牌影響力，實現新的跨越，再創新的輝煌。
目的和意義：
舉辦本屆展會目的就是推進食品行業的健康發展，提升食品企業的知名度，樹立食品企業安全管理理念，宣傳食品行業安全意義，打造食品產業安全環境，提升食品行業質量和可持續發展為目的，以集中成果展示，方便市場對接，重在學習交流，提高服務質量，提升展會品位，加強互助合作，實現多方共贏，把大連國際食品博覽會辦成全國乃至世界食品行業共同關注，共同參與，共間支持，共謀發展的專業盛會。
地理優勢
大連地理位置優越，位于中國遼東半島最南端，東瀕黃海，西臨渤海，處于環渤海地區的圈首，是京津的門戶，北依中國東北的遼寧省、吉林省、黑龍江省和內蒙古自治區廣大腹地，南與中國山東半島隔海相望，與日本、韓國、朝鮮和俄羅斯遠東地區相鄰，發揮著交通通訊、商品集散的樞紐作用，國民生產總值名列第一的新興城市。
展會概況
本屆博覽會秉持以“助力食品行業、振興國民品牌”為已任，在政府的大力支持下拉動食品貿易，展會現場更是分門別類：調味品品牌企業展區、酒類鑒賞專區、乳制品專區、食品加工與包裝機械演示區、茗茶品嘗專區、食品招商專區、食品配料展區及相關論壇，今年組委會更是重點針對國內外名酒產業發展需求，打造產（酒莊）、供（進口商）、銷（經銷商）、消（消費者）四方于一體的酒類鑒賞專區，真正做到“專一、專注、專業”展會，在業界的強烈呼吁下，2015年重拳出擊、璀璨升級，5月7-5月11日大連市星海會展中心召開，可謂“一會兩展，交相輝映”！為食品界提供最前沿的信息和技術設備。
我們期待與你在大連相聚！
展覽范圍：
進口食品展區：各類進口食品及飲料、酒類
調味品：醬油、食醋、味精、醬制品、雞精、雞粉、復合調味料、辣椒制品、鹵料、鹽、淀粉、醬腌菜、料酒、調味油、調味汁、各類食用油、香辛調味料、新型調味品、方便調味品、西式調味品、豆制品、各類辣椒制品等
海洋食品展區：各種干、冰、鮮海產品；海產品加工食品、海參及鮑魚等海洋珍品、海洋休閑食品；海洋生物制品及海洋深加工產品
農副產品展區：糧油產品；各種鮮果、茶葉/土特產品、干果；各類蔬菜及加工品、菌類產品；方便營養食品、保健功能食品、畜禽類制品、速凍食品、調理食品、凍千食品、營養凈化食品、蜂制品、罐頭食品、果脯蜜餞等
飲品展區：各種酒及飲料類
食品包裝及加工機械展區：食品加工設備、肉類加工設備、果蔬加工設備、冷藏設備、保鮮技術與設備、水產養殖自動化設備及儀器、發酵設備、包裝機械、噴碼設備、包裝材料、印刷機械、飲料生產線、食品檢測（儀器設備、標準、檢測方法、技術）等
添加劑：食品添加劑及其他相關產品等