組織機構：
中國食品行業協會、中國烘焙食品行業協會
展會概況：
【前沿】
烘焙制品是飲食業不可缺少的一部分，烘焙食品是人們生活必需食品，隨著改革開放的深入，隨著人民生活水平的提高以及烘焙制品的質量改進和制品的品種增多，中國的烘焙食品業將迎來一個更大的發展空間。
進入二十一世紀，中國烘焙食品行業得到了迅速的發展，外國企業加大了對中國市場的投資，紛紛進入中國市場，合資、獨資烘焙食品企業實現快速發展，消費者對烘焙食品需求日益呈現出高品位化，高質量化，這也給烘焙企業未來發展提出了更高的要求。
南京有著獨特的區位優勢和良好的營商環境，而烘焙業在華東地區以產業鏈完整、規模龐大、高度集中、引領烘焙業發展趨勢而聞名遐邇；
本著服務行業發展，引進技術革新，展示行業成果為宗旨，以創新烘焙產品，開拓國際市場，服務行業交流為目的，中國南京國際烘焙展覽會定于2015年10月11-13日在中國（南京）舉行。
2015中國（南京）國際烘焙展覽會預計參展廠商近800多家，展覽面積預計50000平方米，來自世界各地專業觀眾6萬人次。
本屆展覽會分為：國際展與國內展相結合，國際企業與國內企業同臺展示，相互學習、相互促進、相得益彰，實物展覽與圖片展示相結合，生動、真實、全面，信息量大，展示與交流相結合，注重實效，權威主辦，專業承辦，人性化的服務理念，廣泛的媒體宣傳，專業的參觀群體。
【會議日程】
報到布展：2015年10月09日-10日
正式展覽：2015年10月11日-13日
【大會同期活動內容】
1、“產品及新技術推廣會”時間：45分鐘，國內：11800元/場；國外：2300美元/場；
2、2015“南崗杯”全國月餅技術邀請賽； 3、2015“美國加州核桃杯”西點創意大賽；
4、2015全國烘焙大師西點、蛋糕邀請賽； 5、2015全國創意烘焙&主食面包邀請賽；
6、餅店轉型升級與挑戰論壇； 7、國家八項規定下的月餅市場新方向；
8、新技術與信息化在餅店的應用； 9、市場競爭王者之路——產品設計創新；
【觀眾群體】
A國內：食品生產企業、糕點企業、西餅蛋糕、烘烤產品企業、西餐、酒店、烘烤連鎖企業、經銷商、代理商、行業機構，中國地區數萬家烘焙類生產商，進口商，批發商，零售商等技術及設備.配套技術及設備.包裝設備.檢測儀器.原輔材料.包裝容器.工程設計.貿易咨詢.信息服務等方面主要負責人等；
B國外：行業客戶、行業協會、駐穗采購商務參贊、商務部、國際餐飲連鎖品牌、進出口經銷商、烘焙食品研究機構、主管部門，行業的國際組織及生產企業，
【宣傳推廣】
130多家協會、商會、政府機構、媒體等緊密合作，進行廣泛的宣傳推廣
60多家雜志、報刊或其它平面媒體等合作推廣；
在各大雜志、報刊、網站上發布展會最新進展及相關信息；
通過電視臺、電臺等以廣告或新聞報道的方式宣傳；
召開新聞發布會，邀請廣大媒體報道展會的最新狀況和動態；
通過各種方式直接或間接參與國際同類型著名展會，加強觀眾與采購商的邀請。
展覽范圍：
烘焙設備暨烘焙整廠設備·烘焙名店街·烘焙原輔料·烘焙食品展示·烘焙器具及加工機械·包裝設備、材料、禮盒及包裝材料等
冷凍、冷藏、餐飲設備·烘焙相關產品·咖啡、巧克力及飲料·西餐原輔料及設備、冰淇淋原輔料與設備展區等