組織機構：
主辦單位：湖南省商務廳、湖南省經濟和信息化委員會、中國食品土畜進出口商會
承辦單位：湖南省商務廳商務展覽中心、湖南省食品行業聯合會
展會概況：
2015中國（長沙）國際食品展由湖南省商務廳、湖南省經濟和信息化委員會、中國食品土畜進出口商會聯合主辦，湖南省商務廳商務展覽中心、湖南省食品行業聯合會承辦，是首個由湖南省商務廳重點打造的展會項目，參展展品不僅將云集湖南當地特色食品，并匯集港澳臺、東南亞、韓國、云南、遼寧、江西等地區知名品牌商家的優質產品，展會將重點邀請食品代理商、經銷商、連鎖商超、餐飲機構、酒店等專業買家到會采購，湖南省商務廳旨在將該展會打造成為中部地區最具影響力的專業食品盛會。
目標參觀團體：
?國內外食品代理商、批發商、零售商及貿易商
?國內外大型商超、百貨公司、便利店等
?星級酒店、賓館、餐飲機構等
?俱樂部、商務會所、酒吧等
?大型企事業單位、院校餐廳、政府機關、食品相關協會、商會等
?普通購買者：家庭及個人
展會規模（預計）：
年度 參展商總數 展覽面積（平方米） 參觀商總人次
2014 398 20,000 62,600
2015（預計） 420 25,000 70,000
展覽范圍：
茶類：黑茶、黃茶、白茶、花茶、綠茶、紅茶、邊銷茶、含茶制品和代用茶等
酒類：白酒、啤酒、黃酒、葡萄酒及果酒等其他酒
糧油類：大米、小麥、掛面、面粉、食用油等
休閑食品類：肉松、餅干、糖果、炒貨類、干果類、肉干、蜜餞、糕點、果凍等
乳制飲品類：乳制品、軟飲料、沖飲品、冷飲等
調味食品類：醬油、醬料、食醋、調味料、調味酒等
冷鮮類：肉、禽、蛋、水產品、海鮮產品、肉制品等
罐頭食品類：畜禽水產罐頭、果蔬罐頭、食用菌罐頭等
糖類：白砂糖、綿白糖、赤砂糖、冰糖、方糖等
特殊膳食品：嬰幼兒食品、保健食品、功能性食品等
其它食品類：方便食品、生鮮蔬菜、水果、食品添加劑類
包裝機械類：食品加工、制造、包裝儲運、印刷、保鮮冷藏的機械設備等
其它：餐飲機構、酒店、銀行保險機構、商協會、行業媒體等