在沉香行業飛速發展的今天，如何鑒別真假沉香是沉香行業的重要課題，而辨別沉香真假的因素有很多，可以從沉香的香味上區分真假，也可以從沉香的含油量來區分真假，還可以從沉香沉水與否來區分真假。
香至尊沉香創始人孫玉輝認為，在這些因素當中，沉香的香味是最重要的評判標準，應予以重點關注。
沉香香味是判斷沉香真假最重要的評判標準
自古以來，沉香便被是“沉檀龍麝“四大名香之首，孫玉輝介紹，沉香的獨特性就在于它的香味，好香清甜醉厚，氣味純而不雜，凝聚力強，擴散力好，讓人從感官上得到非常愉悅的享受，回味不盡?？梢哉f，沉香的香味決定了沉香的價值。
例如，有些沉香由于本身年份不足，香味生、涼有余而回味不足。有些沉香水氣過重，令人有暈香的感覺；還有一些熟香因為時間過久，又沒有妥善保存，散發出霉、腐的氣味，令人作嘔，這樣的沉香即便油脂很多，密度很大，價值也不高。所以，一塊沉香的香味對其價值的影響也是十分巨大的。
再例如，有的沉香由于由于受到結香過程和采集等因素的影響，表面可以看到很明顯的油脂，而且紋路也漂亮，重量上來講級別也很高，但是散發味道的導管被堵住了，也基本沒有什么味道，因此價值還是不高。
以一串16mm的28克的沉香手串為例，如果看上去油脂漂亮，克重也大，但是價錢很低，投資收藏者就要慎重下了，這絕對不是商家放漏，一定是故意不強調味道。所以收藏選購沉香時，雖然產地和密度是重要的評判因素，但是更為重要的還是味道。
兩個沉香香味緯度鑒別真假沉香
孫玉輝表示，除了知道香味是評判沉香的品質等級，是鑒別沉香最重要的標準外，還應該知道從哪些緯度來鑒別。
首先，沉香香味并非越濃越好，在沉香眾多的分類中，的確有味道比較重一點的沉香，那是品質上乘的先覺標志，然而這個所謂重口味香氣，與人們所認知的濃重程度還是有很大差異的。一般來說，即便是頂級的沉香，它的味道也是近乎濃淡相宜的，它濃而不厚重，顯現出是一種清透的意味，是一種芳香，一種大自然賜予的天然味道。
其次，好沉香的香味并非是一成不變的，很多新入門的香友，普遍認為上等沉香的香氣應該是穩定的一成不變的，其實不然，沉香香氣的穩定性并不是單一，相反品質越是上等的沉香的味道就有些規律性的變化。真沉香的味道是醇香的，而不是單調乏味的，沉香的味道總會因為時間的變化、環境的不同或是心境的差異性而有所轉化，而且不同品種沉香香氣的味道變化規律也各成一派。
沉香的香味既是沉香最獨特、最吸引人的地方，也是鑒別沉香真假優劣最重要的標準，因此，沉香愛好者收藏沉香一定要重點關注和把握好沉香的香味，從而準確判斷沉香價值，收藏到好的沉香。