【中國禮品網訊】金華火腿歷史悠久。據記載，北宋時，宗澤招募義烏子弟兵抗金，宗澤打了勝仗從前線回家鄉，鄉親們殺豬釀酒，請他帶去慰勞將士。宗澤非常感激，他派人備幾條大船，把豬肉放入船艙，然后撒上粗鹽，腌上帶到開封。到開封后，燒制成各種菜肴犒勞將士，還宴請皇帝?；实蹏K嘖連聲稱贊：“色紅似火，鮮美可口，就把它叫做金華火腿吧。”金華火腿的名稱就此傳開，直至馳名中外。
但是稀奇的是，有人竟把金華火腿偽裝成禮物，內藏武器以做暗殺之用。
1931年，因派系斗爭，國民黨元老胡漢民被蔣介石軟禁于湯山。胡漢民的親家林煥庭欲替其報仇，便潛赴上海找到人稱“暗殺大王”的王亞樵，予以重金，囑其行刺蔣介石。刺蔣原本就是王亞樵的一個心愿，他就爽快地答應下來。同年6月，蔣介石去廬山避暑，消息被王亞樵探知后，立即令手下人化裝成游客，趕赴廬山，伺機實施行刺計劃。
王亞樵，人稱暗殺大王，刺殺過蔣介石、汪精衛、宋子文等眾多政壇大佬
為將槍支偷運上山，刺蔣小組買來10只金華火腿，用刀將火腿掏空，將槍支放進去，再用針將火腿縫好，外面涂上一層鹽泥。到了廬山后，刺蔣小組成員取出藏在火腿中的槍支，將火腿丟棄在樹林之中。不料，蔣介石的侍衛警惕性很高。他們偶然中發現了一只被遺棄的火腿，見這只火腿被人有意掏空，估計有刺客夾帶武器上了廬山。于是他們加強了警戒，并開始封山搜索。此次刺蔣行動功虧一簣。（按：此事火腿的數量另有2-9只的不同記載）
據華克之（另一位傳奇刺客，后加入共產黨）回憶，這次刺殺的失敗是他們自己暴露了目標。原來那兩個裝扮成闊太太負責運送武器的女眷上山后，匆匆將槍支取出，慌亂之中順手將剩下的火腿扔到了路邊水溝里。就是這小小疏忽鑄成了失敗。蔣介石的衛隊在巡邏時，發現了兩只好端端的金華火腿被棄，撿起一看，火腿中間被掏空，仔細一聞還有股黃油的味道，這種油是為防止金屬生銹、擦拭槍支的常用之物。衛隊長斷定，有人攜帶武器上山了，極有可能是刺客。當刺客出現時，他們早已有準備了。被擊斃的刺客名叫陳成，是金陵大學畢業生。6月14日，蔣介石在廬山散步，被陳成遇見，陳成本想等蔣介石走近以后在開槍，不料卻被巡邏警衛發現行蹤。萬般無奈，陳成只好沖出樹林對著相距五十米遠的蔣介石開槍射擊，一擊不中，反被蔣介石身邊侍衛亂槍打死。
雖然出了這等大事，但此后多年間蔣介石仍很喜歡吃戴笠等下屬送來的火腿。