【中國禮品網訊】茶具,古代亦稱茶器或茗器。“茶具”一詞最早在漢代已出現。那么,在我國古代歷史上又有哪些茶具呢?
據西漢辭賦家王褒《憧約》有“烹茶盡具,酺已蓋藏”之說,這是我國最早提到“茶具”的一條史料,到唐代,“茶具”一詞在唐詩里觸處可見,諸如唐詩人陸龜蒙《零陵總記》說:“客至不限匝數,競日執持茶器。”白居易《睡后茶興憶楊同州詩》“此處置繩床,旁邊洗茶器。”唐代文學家皮日休《褚家林亭詩》有“蕭疏桂影移茶具”之語,宋、元、明幾個朝代,“茶具”一詞在各種書本中均可以看到,如《宋史·禮志》載:“皇帝御紫哀殿,六參官起居北使……這天賜茶器名果”宋代皇帝將“茶器”作為賜品,可見宋代“茶具”十分珍貴,北宋畫家文同有“惟攜茶具賞幽絕”的詩句。南宋詩人翁卷寫有“一軸黃庭看不厭,詩囊茶器每隨身。”的名句,元畫家王冕《吹蕭出峽圖詩》有“酒壺茶具船上頭。”明初號稱“吳中四杰”的畫家徐責一天夜晚邀友人喝茶對飲時,他趁興寫道:“茶器晚猶設,歌壺醒不敲。”不難看出,無論是唐宋詩人,還是元明畫家,他們筆下經??梢宰x到“茶具”詩句。說明茶具是茶文化不可宰割的重要部分。
現代人所說的“茶具”。主要指茶壺、茶杯這種飲茶器具?,F實上現代茶具的種類是寥寥可數的。但是古代“茶具”的概念好像指更大的范圍。按唐文學家皮日休《茶具十詠》中所列出的茶具種類有“茶塢、茶人、茶筍、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶甌、煮茶。”其中“茶塢”是指種茶的洼地。“茶人”指采茶者,如《茶經》說:“茶人負以(茶具)采茶也。”
“茶籯”是箱籠一類器具。唐陸龜蒙寫有一首《茶籯詩》“金刀劈翠筠,織似漣漪斜。”可知“茶籯”是一種竹制、編織有斜紋的茶具,“茶舍”多指茶人居住的小茅舍,唐皮日休《茶舍詩》日“陽崖忱自屋,幾日嬉嬉活,棚上汲紅泉,焙前煎柴蕨,乃翁研茶后,中婦拍茶歇,相向掩柴扉,幽香滿山月。”詩詞描述出茶舍人家焙茶、研(碾)茶、煎茶、拍茶辛勤的制茶過程。
古人煮茶要用火爐(即炭爐),唐以來煮茶的爐通稱“茶灶”,《唐書·陸龜蒙傳》說他棲身松江甫里,不喜與流俗來往,雖造門也不肯見,不乘馬,不坐船,成天只是“設蓬席齋。束書茶灶。”往來于江湖,自稱“散人”,宋南渡后譽為“四大家”之一的楊萬里《壓波堂賦》有“筆床茶灶,瓦盆藤尊”之句。唐詩人陳陶《題紫竹詩》寫道:“暗香入茶灶,靜翠直棋局。”可見,唐宋文人墨客不管是讀書,還是下棋,都與“茶灶”相傍,又見茶灶與筆床、瓦盆并例,說明至唐代開始,“茶灶”就是日常必備之物了。
古時把烘茶葉的器具叫“茶焙”。據《宋史·地理志》提到“建安有北苑茶焙。”是有名的,又依《茶錄》記載說,茶焙是一種竹編,外包裹箬葉(箬竹的葉子),因箬葉有收火的感化,可以免把茶葉烘黃,茶放在茶焙上,要求溫度小火烘制,就不會破壞茶色和茶香了。
除了上述例舉的茶具之外。在種種古籍中還可以見到的茶具有:茶鼎、茶甌、茶磨、茶碾、茶臼、茶櫃、茶榨、茶槽、茶憲、茶籠、茶筐、茶板、茶挾、茶羅、茶囊、茶瓢、茶匙……等。到底有多少種茶具呢?據《云溪友議》說:“陸羽造茶具二十四事。”如果依照唐代文學家《茶具十詠》和《云溪友議》之言,古代茶具最少有24種。這段史料所言的“茶具”概念與今是有很大不同的。