【中國禮品網訊】“今年黑豬肉銷量很差,不到往年的一半。山東養豬行業在2011年刮起了一陣“黑旋風”,30年前記憶里的鄉土黑豬卷土重來,其優良的口感和巨大的市場潛力讓黑豬養殖變得炙手可熱。”龐志祥說霧霾天氣不僅對人有害,豬也受很大影響,不良的自然大環境讓黑豬養殖雪上加霜。
“今年黑豬肉銷量很差,不到往年的一半。”日前,濟南笨八戒食品有限公司的老總龐志祥說。據介紹,今年黑豬市場遭遇寒流,一夜入冬。
山東養豬行業在2011年刮起了一陣“黑旋風”,30年前記憶里的鄉土黑豬卷土重來,其優良的口感和巨大的市場潛力讓黑豬養殖變得炙手可熱。
靠口感、肉質取勝的黑豬,一般12個月以上才可以出欄,普通白豬三四個月就可以出欄。因此,黑豬豬肉價格是普通豬肉的3-4倍。“現在黑豬肉一般在50元/斤以上,普通消費者根本不可能大量買,所以黑豬行業走的是高端路線。”龐志祥所謂的高端路線主要指的是有一定經濟實力的高端人群和禮品消費,尤其是政府公款購買禮品消費在整體銷量中占據了半壁江山。然而今年的反腐倡廉政策嚴禁“三公”消費,這著實讓黑豬市場吃了一悶棍。
“禮品這一塊受政策影響很大,又因為走的高端路線,面向普通市場根本賣不動。”郯城明智養殖農民合作社的王彥明養殖的沂蒙黑豬主要銷往南方市場,他說今年南方市場也不行,銷量比往年少了將近50%。青島里岔黑豬養殖繁育中心的周先生也表示反腐倡廉政策讓政府方面的訂單幾乎消失,現在只能靠專賣店、超市、網絡等渠道勉強維持效益。
其實,除了政策環境對黑豬市場造成的沖擊外,其他方面的影響因素也不容忽視。“現在黑豬市場魚龍混雜,真假難辨。”龐志祥說由于受利益的驅使,一些養殖戶扎堆養殖黑豬,但是很多養殖戶養的黑豬根本就不是純種的土黑豬,“只是毛是黑色的”,根本無法保證肉的口感,降低了消費者的購買欲望。
消費者的消費觀念也有了變化。龐志祥認為現在的人更愿意選擇羊肉、牛肉而不是豬肉,誤認為豬肉肥而膩,容易患病。“真正的本土黑豬肉很香,肥而不膩。”龐志祥相信,只要人們吃了正宗的黑豬肉就會懷念它的味道。
“今年濟南的霧霾天特別厲害,我的豬得呼吸道疾病的不少,也損失了一些。”龐志祥說霧霾天氣不僅對人有害,豬也受很大影響,不良的自然大環境讓黑豬養殖雪上加霜。