【中國禮品網訊】近些年香榧子的價格一路攀升卻引來越來越多消費者前來購買，其中更為珍貴的香榧之王（香榧王）更是作為堅果中的“奢侈品”被用于高端堅果禮品之中，在這一市場香榧為何高賣？為探索其價高背后的秘密我們特地向一位香榧果農劉賀飛了解情況，發現導致其價位高賣的原因不止一個。
營養極其豐富且稀有
據劉賀飛表示，香榧的營養價值極其豐富，其中微量元素、蛋白質、粗纖維、脂肪和碳水化合物等營養元素極其豐富，從營養價值角度來講是一種十分好的堅果類食物。并且因為香榧具有增強食欲、驅蟲、提高機體免疫力等功效因此十分受營養學家推薦，價位上漲也就不難解釋了。
曾作為貢品供奉給皇上
在中國的歷史當中最好的香榧是要作為貢品專供皇室享用的，據劉賀飛介紹早在宋朝開始就有用香榧做成椒鹽香榧、糖球香榧、香妃酥等食物專供皇室的做法。其豐富的營養成分和絕佳的口感、口味并非尋常人家可以食用。“所以說它自古就是堅果中的貴族。”劉賀飛介紹，這其中用香榧之王做貢品最常見，因其果實比普通香榧子大并且營養豐富是自古就難得一見的美味。
數量及其稀少
在香榧的數量上和采集方面自古就有“千年香榧三代果”的說法，因其生長成熟期十分漫長且樹齡多能達到千年以上得名。據果農劉賀飛介紹香榧為雌雄異株樹種，果實生長成熟過程中第一年開花、第二年結果、等到第三年果實才可成熟，故有“千年香榧三代果”的說法。在這之中香榧之王的生長條件就更為苛刻了，它多為生長于會稽山巖石夾縫之間的千年以上香榧樹果實，在個頭上比普通香榧子大上一倍，一般為3.3-4.5cm長，果實比較堅硬，營養更為豐富，“這樣一棵樹上也不全都是香榧之王，一般能有幾十顆是就不錯了。”劉賀飛介紹其珍稀時介紹。
而就市場調查數據顯示更說明了香榧之王的稀有度和營養價值，數據顯示近些年香榧之王全國年產量均為幾百斤位置，而今年因香榧總產量偏低一次香榧之王的產量也更是少之又少。“市場最高賣到了上千元每市斤，在堅果中這價位絕對能說得上是奢侈了。”劉賀飛介紹隨著香榧之王營養價值的普遍認知度提升，不知之后會不會再次刷新這個價位記錄。