【中國禮品網訊】“從提前幾天預訂，到當天即可預訂，再到現在不需預訂，單位旁邊的這家高檔餐廳生意越來越淡，從不用排隊，到排隊半小時，再到現在排隊一個多小時，單位旁邊的特色火鍋店越來越火了?！北本┦泻５韰^一家企業對外聯絡部的王明偉說。
不少消費者和王明偉有著同樣的感受，2012年底以來，中央出臺了一系列限制公款消費的重要規定，短短一年，公款消費迅速冷卻，一些原來公款消費扎堆的行業遭遇發展寒冬。
高端酒店門可羅雀，一年前，北京高檔酒樓饕餮滿桌，高峰期一桌難求，一年后，很多高檔酒樓生意慘淡，以往昂貴的菜品也難覓蹤跡。
會務旅游大幅下滑，數據顯示，2013年1-4月，中國酒店業營收、出租率和房價等指數均出現明顯下滑，其中政府會議同比大幅下滑37.94%。
禮品出現“退單潮”，在規模最大的臺掛歷商品集散地浙江義烏，不少商家抱怨：以前接訂單接得手軟，現在收退單收得想哭……
“我國的消費市場開始向大眾消費回歸，消費正在進入‘平民時代’，尤其在餐飲、旅游、禮品等行業?！敝袊缈圃贺斀浽焊痹洪L荊林波說，在“去奢侈”、“去浪費”、“去三公”的呼聲中，公款消費逐步淡出，大眾消費漸成主導。
消費需求未受影響
餐飲、旅游、禮品等行業都是消費市場的重頭，在消費增長中分量較重，因此，早在去年中央八項規定出臺時，社會上就有擔憂：公款消費的縮減，會不會影響我國消費需求從而不利經濟增長？
事實證明，雖然公款消費受限，我國消費市場的表現并不差，商務部部長高虎城日前預計，去年社會消費品零售總額可達23.8萬億元，比上年同期增長13%。
專家分析，限制公款消費，可能會對高端餐飲、高檔煙酒等部分行業產生沖擊，但在大眾消費市場上出現了許多新的亮點，比如網絡購物、信息消費等，大眾消費的增長彌補了公款消費下降帶來的影響。
中國服務貿易協會第一副會長黃海認為，隨著居民收入水平的提高，尤其是各地政府近年來提高了最低工資標準，中低收入階層可支配收入增加，將有利于釋放消費潛力，不僅如此，農村商品的銷售增速高于城市，城鎮化推動商業、服務業水平提高，國人對生活品質的追求及消費結構升級等因素，都將促使未來消費潛力進一步釋放。
“總體看，我國消費市場蘊藏著巨大的市場潛力?！鼻G林波表示，今后幾年，我國個人消費在消費總額中的份額將繼續增加，消費對經濟增長的貢獻率也將逐步提高。
進而言之，消費進入“平民時代”對我國消費市場的發展意義重大。
“消費規模的擴大，需要真實需求的穩定增長來支撐，而不是通過不合理的公款消費以及攀比、奢華等過度消費甚至浪費來實現?！鄙虅詹垦芯吭合M經濟研究部副主任趙萍說，公款消費會造成價格虛高、市場過度供給等假象，但實際上市場并不需要這么多供給，最終會造成供過于求的浪費局面?！芭c數據好看、虛假繁榮相比，消費市場更需要真實、健康、無水分的增長?！?
擠出公款消費的水分，對企業來說也是好事，只有這樣，企業才能看清市場的本來面目，進而根據市場的真實需求來制定、調整發展戰略，發展道路才會越走越寬。
企業轉型勢在必行
去年，不少高端餐飲企業嘗試著融入大眾消費，比如，北京著名高端餐飲集團順峰推出了面向大眾的38元和48元兩檔早茶體驗套餐，個別分店還推出團購餐；全聚德全年開發創新菜品350個，其中低、中檔菜品合計占創新菜總數的70%；著名高端海鮮餐飲企業凈雅酒店則調整了菜品結構，除增加家常菜、小海鮮外，還停售了高檔魚翅燕窩、單價200元以上的菜品，人均消費下降30%……
“以前在銷售額中公款消費占比較高的企業應該意識到，公款消費重新‘繁榮’的局面不會重來，大眾消費已成為一種必然趨勢”，趙萍說，當務之急，是應重新調整市場定位和戰略布局，果斷做出關停閉轉的決定，對剩下的經營狀況較好的店鋪則要加強精細化管理，提升企業的盈利能力和核心競爭力。
大眾消費市場，個性化需求將會受到更多關注，這一點對企業來說很重要。
比如，日前發布的《中國自由行發展報告(2012—2013)》顯示，我國旅游市場的散客化自由行趨勢日益明顯，自由行呈現出年輕化、個性化和網絡化的特點，推出針對性更強、內容更豐富的自由行項目，將有可能成為旅游企業新增長點之一。
再如，面臨“退單潮”的臺掛歷企業，可以在產品設計和印刷上彰顯個性化，在營銷手段上積極開拓網絡銷售渠道，打開更有前景的大眾消費市場。
新技術也是企業的制勝法寶之一，不少餐飲企業利用信息技術，成功分得網購、團購市場中的一杯羹，比如北京金百萬餐飲娛樂有限責任公司已啟動廚房訂餐、網上蛋糕定制服務，除了原有的16家餐廳，在北京建立了會員網絡，為更加個性化的服務提供了數據和技術支撐。