【中國禮品網訊】走進飯店，看到服務員端來一套套消毒餐具，你是表示歡迎還是反感？從4月15日起，鄭州所有餐飲業經營者不得僅提供收費的一次性消毒餐具，違者最高罰款3萬元。一元消毒餐具是否衛生是一個老問題，消費者為消毒餐具埋單，是否真能換來放心？
中小型餐館多提供一元消毒餐具
記者走訪了市區的多家餐館、酒店，發現部分高檔餐飲酒店已經不再使用一元消毒餐具，而在不少小型餐廳的餐桌上，一元消毒餐具較為常見，其中不少消毒餐具外包裝上印有“每套一元”的字樣。當記者詢問餐館有無免費餐具時，少數餐館服務員直接回答沒有，多數餐館服務員雖然表示可以提供免費餐具，但顯得極不情愿。
“消毒餐具都是由餐具公司配送的，基本上每天配送一次。店里消費的客人八成以上使用消毒餐具?！睙羲飞弦患也宛^的老板說。他告訴記者，由于消費習慣問題，多數市民會直接使用餐桌上擺好的消毒餐具，只有很少一部分市民會主動要求餐館提供散裝碗筷。不過當記者詢問如何保障消毒餐具衛生時，該餐館老板表示，消毒餐具是由消毒公司配送的，送過來的餐具都是塑封好的，應該是干凈的。
餐具收費多數消費者不買賬
面對餐具的有償使用，不少市民表示，飯店有義務給顧客提供安全、衛生的餐具，這種服務不應該額外收費，另行收費是在變相漲價。
“餐具消毒收費是錯誤和強制行為。平時，消費者到飯店就餐，就是沖著其優質、整潔的衛生服務而來的，并沒有想到就餐時需要再額外付餐具消毒費。倘若如此，這種誤導消費者的欺詐行為不僅是種錯誤，更是對消費者有詐騙嫌疑的霸王條款在作祟?！笔忻耜惱蛘f。
也有市民對一次性餐具是否真的干凈衛生提出質疑?！暗斤埖耆コ燥?，好幾次都發現消毒餐具上面有污漬?！笔忻耜惻空f。她告訴記者，4月25日，她和朋友在德隆街一家火鍋店吃飯，打開消毒餐具后，發現茶杯上有明顯的污垢，而且有破損，她當即叫服務員換了一套，但換上來的一套餐具仍有同樣問題。
提供衛生餐具是餐館義務
在消毒餐具該不該收費的爭論中，近年，全國多個城市叫停了消毒餐具的收費行為。2011年，哈爾濱、太原等地全面叫停消毒餐具費，影響很快擴展到全國。消費者對套裝消毒餐具收費到底該如何取舍呢？市消協相關工作人員表示，按照有關法規，飯店應為消費者提供達到衛生標準的餐具，保證消費者用餐衛生安全是餐飲經營者開辦飯店的必備條件和應盡的義務。
我市一家律師事務所的律師張杰認為，餐具作為餐飲過程中的配套服務，商家原則上不應對此進行收費。如果飯店等到結賬時才告知顧客餐具要收費，這侵犯了顧客的知情權。餐館不提供免費餐具，只提供收費的消毒餐具，這侵犯了顧客的選擇權。消費者的知情權和自主選擇權受法律保護，餐飲服務企業不得以任何形式或借口向消費者強制收取消毒餐具費用。
消毒餐具應以質量求生存
采訪中，不少市民表示，一元消毒餐具根源不在于收費是否合理，而在于其是否干凈衛生。
我市一家餐飲連鎖店的負責人陳清說，作為一種朝陽產業，餐具消毒行業在確保食品安全、環保、節能減耗等方面具有很大的優勢，具有廣闊的發展前景。要更好地發展，就要提高行業標準和準入門檻，加大管理力度，以過硬的質量得到市場的認可。
我市一家大型酒店餐飲部經理陳平認為，有關部門應從餐飲行業入手，登記所使用消毒餐具的廠家信息。對消毒餐具外包裝上所標明的信息予以核查，以此區別“正規軍”和“黑作坊”。消毒餐具企業從漂洗到消毒一系列加工過程，理當被監控并嚴格按照規范實行，逐漸樹立良好口碑，以帶動企業自身和整個行業的健康發展。