【中國禮品網訊】為了給馬年新春帶來新氣象，正月里不少市民紛紛拿出了嶄新的餐具供家人使用。其中，不銹鋼餐具容器因其美觀耐用而廣受歡迎。但很多人并不知情的是，如果選用劣質不銹鋼餐具或者以不恰當的方法使用不銹鋼餐具，就有可能使餐具重金屬超量析出，并對人體健康造成危害。昨天，記者專門采訪了南通國檢的專業人士，為廣大市民揭開不銹鋼餐具里的“秘密”。
8批不合格進口不銹鋼餐具被查處
不銹鋼餐具一般都含有鉻和鎳等金屬元素，鉻是使產品不生銹的材料，而鎳可改善其諸如可塑性、可焊接性和韌性等屬性。但如果選用劣質不銹鋼餐具，就有可能使餐具重金屬超量析出，對人體健康造成危害。南通國檢出具了這樣一份數據：2013年質檢總局共發布8批從韓國及阿聯酋進口不銹鋼餐具重金屬超標的警示通報，涉及六價鉻、鎳、鉛等多種重金屬，分別超標10倍至56倍。檢驗檢疫機構對這8批不合格不銹鋼餐具都實施了銷毀或退運的強制性處理。
重金屬超標可引發人體多種疾病
據介紹，這些重金屬超標對人體的危害相當大。長期接觸鎳可引發皮炎和濕疹，攝入鎳元素超標可能引發神經衰弱、系統紊亂以及降低生育能力、致畸和致突變，還可能引起口腔癌、鼻咽癌、直腸癌和肺癌。六價鉻對人體有毒，能損害呼吸道系統，引發肺炎、氣管炎等。過量的鉛可引起人體中樞神經系統的損害，慢性鉛中毒還能干擾免疫系統功能，甚至導致死亡。兒童代謝旺盛，吸收強、排泄弱，兒童排鉛的能力卻只有成人的1/17，鉛更容易在體內蓄積。從0到6歲，是人的大腦對鉛最敏感的階段，所以兒童比成人更易發生鉛中毒。
選用不銹鋼餐具的7個注意事項
為此，南通國檢專業人士提醒，為防止鎳、鉻、鉛等重金屬危害人體，選用不銹鋼產品應注意以下7個方面：1.不要貪圖便宜，購買使用街邊小攤販出售的無證劣質不銹鋼餐具容器。 2.購買時應該注意看一下上面標明的參數。在不銹鋼餐具上常有“13-0”“18-0”“18-8”三種代號，代號前面的數字表示鉻含量，后面的數字則代表鎳含量。重金屬含量較低的，游離重金屬超標的可能性也較小些。 3.0-6歲兒童，免疫力較弱，重金屬超標對其危害較大，最好減少使用不銹鋼餐具容器。 4.勿用強堿或強氧化性化學藥劑洗滌。 5.不要長時間使用不銹鋼餐具盛放強酸或強堿性食品，以防鉻、鎳等金屬元素溶出。 6.不用不銹鋼容器煎熬中藥。由于中藥含有很多生物堿、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免與之發生化學反應而使藥物失效，甚至生成毒性更大的化學物質。 7.不宜盲目迷信進口不銹鋼餐具，還要看其進口的品牌及信譽，不能只因其貼著進口標簽就對其刮目相看。